巴沙鱼，如何去除碱味，非要用柠檬吗

有大量泡沫正常现象，巴沙鱼就是这样，这些泡沫就是腥味主要来源，所以一般做巴沙鱼是需要焯水的，焯过水的巴沙鱼会好一些，对于焯水的时候你可以用柠檬或者料酒等去腥。
一般巴沙鱼我都用来做番茄巴沙鱼，这个小朋友特别爱吃，下面介绍下番茄巴沙鱼的做法。
番茄巴沙鱼的做法如下： 食材：巴沙鱼条西红柿个 调料：番茄酱生抽盐食用油柠檬个做法如下：巴沙鱼解冻，然后切片备用柠檬切片，锅里准备水，水煮开后把巴沙鱼放入进去焯水，记住要加柠檬，这个是祛除异味的巴沙鱼焯好水之后，装盘备用准备炒番茄汁，番茄清洗干净，把番茄放在热水里烫一下，方便去皮，番茄去皮后就可以切成碎块锅里准备食用油，油温热了把番茄碎倒入进去中火炒成番茄汁然后把焯好的鱼片倒入番茄汁中然后把番茄酱加入少许进去，然后加入少量的生抽调味加入少量的清水，炖个分钟左右，等快收汁的时候，加入少量的食用盐就可以食用了。